喝醋能降血糖？食物交换份模型厂家揭开真相

大家应该都知道，血糖与饮食有着很大的关系。那么高血糖患者应该怎么通过饮食来降低血糖呢？很多人都会说喝醋。难道喝醋真的能降血糖吗？今天河北食物交换份模型厂家来给您讲讲吧。

据了解，吃饭时喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%，其饥饿感也会下降。河北食物交换份模型厂家还发现吃含醋食物的糖尿病人在食用30分钟后，血糖明显降低，并且不容易感到饥饿。这是为什么呢？因为醋酸可以抑制肠道中的双糖酶，减少葡萄糖的分解，其作用类似于口服降糖药，只是作用强度比不上口服降糖药。因此，糖友们要认识到，醋虽然能起到一定降血糖作用，但是它不能代替药物治疗。所以糖友可在饭前喝点醋，延缓餐后的血糖升高。

市面上的醋种类繁多，常见的就有白醋、老陈醋、苹果醋等。醋虽然能起到降血糖的作用，但是糖友在选择醋的种类时也是有讲究的，否则醋很难发挥出其作用。上面我们提到，醋酸可以抑制肠道中的双糖酶，减少葡萄糖的分解，所以醋中真正起作用的是醋酸，因此糖友喝的醋至少要含5%的醋酸才有效果。河北食物交换份模型厂家发现市面上的苹果醋不仅含醋量不达标，而且为了口感还添加了不少糖。此外，碳酸气体还会损伤胰腺细胞。所以哪怕是标明“无糖”的苹果醋，糖友也是不适合多喝的。所以在醋的选择上，糖友应选择白醋、老陈醋等含醋量较高的醋来食用。

在食用醋的时候，糖友要注意避免将醋与其他食物一起食用，如蘸饺子吃。这是因为醋具有开胃的作用，与其他食物同食，糖友可能会在不知不觉中吃掉过多的食物，此为糖友的饮食大忌。所以河北食物交换份模型厂家建议糖友在餐前用白醋或陈醋多兑点水喝喝就好。此外，醋也不是所有糖友都适合喝的。通过喝醋来降血糖，这种方法只适用于胃部健康、胃酸过少、胃胀胃堵的肥胖者，或者伴有高血压、高血脂的糖友们。但是对于那些患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药，又或者对醋过敏，甚至有低血压病史的糖友们来说，喝醋并不能起到降血糖的作用，甚至可能会引发其他的不适。因此，糖友喝醋一定要根据自身情况来，不宜盲目食用。