郑州膳食宝塔模型厂家带您了解新版膳食指南的变更

为了让孩子能够健康成长，很多家长都会通过《中国居民膳食指南（2016）》对饮食进行调整，你知道新版膳食指南有哪些变化吗？今天郑州膳食宝塔模型生产厂家来给大家分析分析。

变更一、核心条目减少。2007版膳食指南有10条核心条目，而新版膳食指南仅有6条。两者对比，少了粗细搭配、足量饮水、饮酒限量、吃新鲜卫生食物等内容，莫非这些变得不重要了吗？杨月欣解释说，核心条目越来越少符合国际趋势，不求多和全，精炼才方便大家记住。有些内容虽在核心条目中没有体现，但也很重要，膳食指南中仍有相关篇章进行具体阐述，老百姓不能因此忽视。

变更二、推荐数值微调。熟悉膳食宝塔的人不难发现，新版宝塔中各类食物的推荐量和2007版有些不同，具体表现在五大类食物中4类下调，1类上升。杨月欣表示，数据微调基于两个原因：一是随着科学理论的发展，每日热量标准下调了，总热量平均减少200千卡，一些食物相应就要少吃一点；二是基于食物结构和营养平衡的考虑。程义勇补充说，数据微调代表营养科学发展的趋势，作为普通老百姓了解即可，不必过于纠结。据郑州膳食宝塔模型生产厂家了解，日常膳食中，绝大多数人不会精确到g，只要尽可能地保证食物种类和大致比例，就很不错，这样理解更容易实行。

变更三、警惕油盐糖的陷阱。新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行指导。程义勇告诉记者，由于国人糖摄入量远低于西方国家，且没有西方国家饭后吃甜点、喝下午茶的习惯，所以此前的膳食指南不太强调糖的问题。但近几年调查发现，我国儿童、青少年摄入含糖饮料越来越多，与此同时，他们的肥胖率明显升高，而肥胖是多种慢性病的根源。为了遏制这一发展趋势，新版膳食指南着重强调糖的问题，提醒大众特别是孩子们，少喝含糖饮料、少吃含糖点心、控制膳食中添加糖的摄入。与此同时，控制油、盐摄入的内容也进一步丰富和细化。另外，程义勇补充说，建议大家仔细阅读新版膳食指南中关于红肉和胆固醇的内容，适量摄入红肉、每天吃1个鸡蛋，对健康大有益处，消除相关误区。

变更四、强调“份量”的概念。翟凤英介绍，为了更好地帮大家实践平衡膳食，新版膳食指南建立了食物标准份体系，利于人们轻松记忆和应用。比如1份蔬菜规定为100g，相当于成人单手一把或双手一捧的数量；1份肉为50g，相当于成人手掌心的大小及厚度；1份油为10g，相当于1个家用瓷勺的容量。每类食物都有自己的标准份量和估量方法。经过计算，我们可以将膳食宝塔推荐的一天食物量，换算为每日所需的食物份数。郑州膳食宝塔模型生产厂家指出，以一位体重正常的办公女性为例，一天应吃够：2.5小碗米饭或等量馒头、3个掌心大小的鱼禽肉蛋、2碗叶菜类、1.5杯牛奶、1个中等大小的苹果、小半碗豆干、2.5勺烹调油。杨月欣表示，国人饮食习惯中几乎没有份量的概念，不利于平衡膳食。“美国膳食指南用10年让大众记住了份量的概念，我们哪怕用15年也为时不晚。”

变更五、扩大覆盖人群。杨月欣指出，2007版膳食指南中，一般人群指的是6岁以上健康人群，而新版改为2岁以上健康人群，扩大了覆盖范围。另外，针对特殊人群的膳食指南，除了孕妇乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年，新版还特别加入素食人群膳食指南。究其原因在于，如今基于信仰或减肥考虑，吃素的人越来越多，素食很难做到营养平衡，针对这一人群的膳食指南可以帮助他们基本满足营养需求。

变更六、增加可视化图形。除了深入人心的膳食宝塔，新版膳食指南特别打造“中国居民平衡膳食餐盘”和“中国儿童平衡膳食算盘”。郑州膳食宝塔模型生产厂家表示，膳食餐盘分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类、水果类四部分，蔬菜和谷物所占面积大，动物性食品所占面积小，餐盘旁边的牛奶杯提示了奶制品的重要性。膳食算盘则用色彩区别食物类别，用算珠个数示意食物份量。

翟凤英介绍说，两者都是新版膳食指南核心推荐内容的体现，简单、明了地展现了平衡膳食的合理组合与搭配，利于人们和孩子认识谷物、蔬果等植物性食品的重要性。此外，中国营养学会特别针对儿童群体打造卡通动画片，寓教于乐地宣教营养知识。杨月欣概括说，新版膳食指南兼顾了科学性、针对性、实用性、战略性，文字结合图表数据，核心内容让人一目了然，希望人们在阅读中可以感受到细节和人性化方面的提升。